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报告发布:餐企如何通过德宏数字化做私域流量与门店管理?

日期:2022/7/12 9:18:00  来源:http://dehong.wmblk.cn/news836749.html

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数字化是餐企实现自我变革、持续增长的有力手段,在充满挑战的后疫情时期,数字化转型更是关系到餐饮企业的生存。但在数字化手段的实际应用中,多数餐企都缺乏行之有效的方法:线下堂食受限期间,线上运营严重依赖平台;缺乏数字化会员管理,对于私域流量的构建无从下手……


如何把数字化营销、数字化扩张的理念落实到应用层面,有效推进相关业务的数字化转型,是餐企目前面临的重要课题。


01.

做数字化营销,餐企该怎样发力?


总体来看,流量主要分为公域流量和私域流量两种形态。所谓公域流量,指的是淘宝、京东、拼多多、抖音等平台上的用户流量。而私域流量则是指品牌直接拥有的、可重复的低成本甚至免费触达的用户流量。


餐企想要在公域的流量池中获得曝光,需要支付费用和遵循平台的规则,如付费的广告流量、付费或免费的活动流量、搜索规则下的自然流量。同时,由于公域流量是依托于平台的属性而存在的,如电商平台的销售属性、抖音快手的内容属性、微信的社交属性、线下的商圈属性等,因此公域流量和餐企的联系并不紧密。


餐企只有将用户导入自己的平台建立私域用户池(如微信公众号、视频号、微信群等),才能持续和用户直接建立联系。


在这样的背景下,公域和私域的协同联运已经成为餐企的普遍共识。随着各大互联网平台的互联互通,全域的流量相通将成为中国互联网发展的一大新进程,也将为私域商业化带来爆发式的增长。在餐企的私域商业化过程中,尽管不同的经营模式存在着显著的差异,但从运营视角来看,餐企建立公私域协同运作的核心链路,都需要包含三个关键步骤:


一,公域流量私有化餐企采用付费和自然流量裂变两种公域流量获取方式,通过用户运营链路的方法,如添加导购、直播等,将公域流量转化为品牌的私域用户池。


可是,到底要怎样打通公域和私域流量呢?


二,私域用户池运营餐企通过不同的私域工具如品牌公众号、品牌视频号、朋友圈等触达私域用户,建立用户对品牌的长期信任,继而实现私域用户到店、APP、电商等全渠道的引流转化。


三,私域流量变现餐企通过餐企的私域门店和私域转化工具,如德宏小程序直购、H5落地页直购等实现成交转化,持续地获得用户全生命周期的转化价值。

02.

餐企如何通过数字化体系来实现扩张?


目前,餐企在开店、闭店、管理连锁门店等门店扩张环节都存在亟待解决的问题。譬如,在门店选址时,如何利用LBS大数据进行用户画像,如何提升门店选址效率,如何建立选址商圈规划模型,如何基于规划定向开发点位资源等。


针对上述痛点,餐企可以在实际操作中,通过以下三点来实现门店扩张过程的数字化应用:


一,加盟管理数字化对于门店管理,传统餐企一般会制定标准的SOP手册,但随着门店数量的快速增加,门店员工难以完全按照品牌方的SOP严格执行,大量门店管理问题随之出现。


此时,就需要借助数字化管理系统来帮助餐企实现扁平管理与门店协同。品牌方将门店的标准作业SOP手册集成到协同管理数字化系统中,门店的异常问题将转化为异常数据,借助系统实时呈现并实时解决。餐企可通过信息数据的实时共享,实现门店运营管理的平台化和标准化。

对于加盟门店,餐企可借助数字化系统实时监控。通过实时掌握加盟门店的运营数据,品牌方得以有效服务、管理对接加盟商。另一方面,通过数字化系统实时发布加盟政策信息,加盟商、品牌方双方信息交互沟通更加高效,大大降低了沟通成本。


二,业务财务一体化。餐企可以在数字化系统中建立业财一体化信息处理流程,将企业的经营信息实时记录数字化系统中,将企业的财务、业务和管理信息集中于一个数据库。通过数字化建设,将企业经营中的三大主要流程,即业务流程、财务会计流程、管理流程有机融合。餐企实现业财一体化后,财务人员不再是简单的收单据和日常的财务记账,而是和业务强绑定,通过跟踪和优化业务流程,可以把财务管理工作前置。


三,经营决策数据化。随着IT技术的发展普及,部分行业首要企业运用数据对业务发展状况进行监控,并率先使用智能决策模型指导管理决策工作的开展。


以绝味集团为例,其经过多年的实践探索,绝味已经总结出一套系统的门店扩张底层方法论:“三图三表”选址模型。该模型以POS经营系统与CRM营销平台数据为基础,多维度分层筛选确定店铺位置;通过CSC运营管控平台保障门店运营标准化与数据化,多系统一体化互通实现门店端业务的管理闭环;通过BI智能分析工具构建一套可优化的管理体系,实现业务流程、数据双驱动。


市场消费升级的趋势才刚刚开始,复杂的外部环境往往也蕴含着自我变革的窗口机会,具备强大自我修正能力的企业终会渡过危机、重拾成长,数字化将会是餐企实现自我变革有力的手段。因此,无论是大型餐企还是中小型餐企,均需要重视数字化体系的构建。


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